Nettoyer la cafetière régulièrement améliore le goût du café et prolonge la vie de l’appareil. Deux opérations se complètent : le nettoyage des pièces en contact avec le café, qui retiennent des huiles rances, et le détartrage du circuit d’eau, que le calcaire encrasse peu à peu.
La méthode dépend du type de cafetière. Une cafetière électrique à filtre accepte des produits que refuse une machine à expresso, et une cafetière italienne en aluminium ne s’entretient pas comme une verseuse en inox. Pour les machines, la notice du fabricant fait foi : elle indique le produit de détartrage recommandé et, souvent, un programme dédié.
Les produits utiles
- Liquide vaisselle et eau chaude pour les pièces amovibles.
- Acide citrique en poudre, dissous dans l’eau selon le dosage indiqué sur l’emballage : un détartrant efficace et sans odeur.
- Vinaigre blanc, surtout pour les cafetières à filtre, en solution diluée.
- Bicarbonate de soude pour désodoriser et décoller les dépôts de café.
- Percarbonate de soude pour détacher l’intérieur d’une verseuse ou d’un thermos.
- Détartrant du fabricant pour les machines à expresso, à capsules ou à grain.
Comment nettoyer une cafetière électrique à filtre
Le nettoyage courant
- Jetez le filtre et le marc après chaque usage, rincez le porte-filtre.
- Lavez la verseuse et le porte-filtre à l’eau chaude savonneuse, ou au lave-vaisselle si la notice l’autorise.
- Laissez le couvercle du réservoir ouvert pour qu’il sèche.
Le détartrage au vinaigre blanc
- Remplissez le réservoir d’un mélange d’eau et de vinaigre blanc, par exemple moitié-moitié, ou d’une solution d’acide citrique.
- Placez un filtre vide et lancez la moitié du cycle.
- Arrêtez la cafetière et laissez agir une vingtaine de minutes.
- Terminez le cycle, jetez la solution.
- Faites passer deux ou trois réservoirs d’eau claire pour éliminer toute odeur.
Détartrez environ une fois par mois si l’eau est dure, moins souvent si elle est douce. Un café qui coule lentement ou une cafetière bruyante signalent un détartrage nécessaire.
Nettoyer une cafetière italienne
La cafetière italienne (moka) se démonte en trois parties : réservoir, entonnoir-filtre, collecteur avec son joint et son filtre fixe.
- Après chaque usage, rincez les pièces à l’eau chaude, sans savon pour une cafetière en aluminium, et séchez-les avant de les revisser. Un dépôt de café est considéré par beaucoup comme bénéfique au goût.
- Une fois par mois environ, détartrez le réservoir : remplissez-le d’eau et de vinaigre blanc ou d’acide citrique, faites chauffer sans café, jetez le liquide, puis refaites un passage à l’eau claire.
- Démontez régulièrement le joint et le filtre du haut pour les nettoyer. Changez le joint lorsqu’il durcit ou fuit.
Italienne en aluminium noircie
L’aluminium noircit au contact des produits alcalins et du lave-vaisselle. Pas de cristaux de soude, pas de lave-vaisselle. Pour éclaircir une cafetière noircie, faites-la tremper dans de l’eau chaude additionnée de vinaigre blanc, puis frottez à l’éponge douce. Une cafetière en inox, plus résistante, supporte le liquide vaisselle et, selon le fabricant, le lave-vaisselle.
Nettoyer une machine à capsules
- Chaque jour : videz le bac à capsules usagées et le bac d’égouttage, rincez-les, et changez l’eau du réservoir.
- Chaque semaine : lavez le réservoir, le bac et la grille à l’eau savonneuse. Essuyez la tête d’extraction avec un chiffon humide.
- Rinçage du circuit : lancez un café sans capsule pour évacuer les résidus.
- Détartrage : suivez le mode de détartrage de la machine, décrit dans la notice, avec le produit recommandé. La procédure passe généralement par un cycle avec la solution détartrante puis un cycle de rinçage à l’eau claire.
Le vinaigre blanc est déconseillé par plusieurs fabricants pour ces machines, car il peut abîmer les joints et laisser un goût persistant. Respectez les consignes de votre modèle, notamment si l’appareil est encore sous garantie.
Nettoyer une cafetière à dosettes
Pour les cafetières à dosettes souples comme pour celles à disques, le principe est identique :
- retirez et lavez régulièrement le support de dosette et le couvercle d’infusion, où le café s’accumule ;
- vérifiez que les petits trous du support ne sont pas bouchés, et débouchez-les si besoin avec une aiguille ;
- pour les machines à disques, nettoyez la tête de lecture et le support de disque selon la notice, souvent à l’aide du disque de nettoyage fourni ;
- détartrez selon la procédure du fabricant, souvent en maintenant un ou deux boutons appuyés pour lancer le programme.
Nettoyer une machine à café à grain
Les machines expresso avec broyeur demandent un entretien plus complet.
- Quotidien : videz le bac à marc et le bac d’égouttage, rincez la buse vapeur après chaque usage de lait.
- Hebdomadaire : si le groupe d’infusion est amovible, retirez-le et rincez-le à l’eau claire, sans savon, puis laissez-le sécher avant de le remettre. S’il est fixe, lancez le programme de nettoyage prévu.
- Circuit lait : nettoyez-le avec le programme dédié et le produit indiqué, car le lait encrasse rapidement.
- Détartrage et dégraissage : utilisez les programmes et produits prévus par le fabricant, lorsque la machine le signale.
- Filtre à eau : remplacez-le selon la fréquence indiquée.
Ne versez jamais de vinaigre dans une machine à grain sans l’accord de la notice, et ne mettez jamais de grains caramélisés ou aromatisés dans un broyeur qui ne le permet pas.
Nettoyer l’intérieur d’une cafetière isotherme ou en inox
Les dépôts bruns de café s’accumulent sur les parois intérieures d’un pichet isotherme ou d’une verseuse en inox.
- Versez une cuillerée de percarbonate de soude ou de bicarbonate dans le récipient.
- Ajoutez de l’eau très chaude, refermez sans visser complètement et laissez agir une heure ou plus.
- Frottez avec un goupillon à long manche, puis rincez abondamment.
Une poignée de gros sel et un peu d’eau, agités vivement, décollent aussi les traces dans une verseuse en verre. N’immergez jamais un pichet isotherme dont la notice l’interdit, et ne le passez pas au lave-vaisselle sauf mention contraire.
À quelle fréquence nettoyer sa cafetière
Les fréquences ci-dessous sont des repères pour un usage quotidien. Elles se raccourcissent si l’eau est dure et s’allongent si vous utilisez une eau filtrée ou peu calcaire. Quand la machine dispose d’un voyant de détartrage, fiez-vous à lui.
| Type de cafetière | Nettoyage des pièces | Détartrage |
|---|---|---|
| Électrique à filtre | Après chaque usage | Environ tous les mois |
| Italienne | Rinçage après chaque usage | Environ tous les mois |
| À capsules ou à dosettes | Bacs chaque jour, pièces chaque semaine | Selon la notice ou le voyant |
| À grain | Bacs chaque jour, groupe chaque semaine | Selon la notice ou le voyant |
| Isotherme | Rinçage après usage | Détachage au percarbonate si besoin |
Pour limiter le calcaire entre deux détartrages, remplissez le réservoir juste avant usage et videz l’eau qui reste en fin de journée.
Les erreurs à éviter
- Laisser l’eau stagner plusieurs jours dans le réservoir.
- Utiliser une éponge abrasive sur les parties chromées ou plastiques.
- Oublier de rincer plusieurs fois après un détartrage.
- Immerger la base électrique d’une cafetière.
- Utiliser un produit non recommandé par le fabricant pour une machine sous garantie.
Précautions
- Débranchez l’appareil avant tout nettoyage et laissez refroidir la plaque et la buse vapeur.
- Ne mélangez jamais vinaigre et eau de Javel, ni Javel et un détartrant acide : le mélange libère un gaz toxique. La Javel n’a d’ailleurs pas sa place dans une cafetière.
- Portez des gants avec le percarbonate de soude.
Questions fréquentes
Comment nettoyer une cafetière ?
Lavez les pièces amovibles à l’eau chaude savonneuse après usage, puis détartrez régulièrement le circuit d’eau. Le produit à utiliser dépend du type de cafetière : vinaigre ou acide citrique pour une cafetière à filtre, détartrant du fabricant pour les machines.
Comment nettoyer une cafetière électrique ?
Faites passer une solution d’eau et de vinaigre blanc ou d’acide citrique, laissez agir à mi-cycle, puis rincez avec deux ou trois réservoirs d’eau claire. Lavez la verseuse et le porte-filtre à part.
Comment nettoyer une cafetière à dosettes ?
Lavez le support de dosette et le couvercle d’infusion, débouchez les petits trous, puis lancez le programme de détartrage décrit dans la notice avec le produit conseillé.
Comment nettoyer une machine à capsules ?
Videz et lavez les bacs, rincez le circuit en lançant un café sans capsule et détartrez selon le mode prévu par la machine. Évitez le vinaigre si le fabricant le déconseille.
Peut-on détartrer une cafetière avec du vinaigre blanc ?
Oui pour la plupart des cafetières à filtre et les italiennes, à condition de bien rincer ensuite. Pour les machines à expresso, à capsules ou à grain, suivez la notice : beaucoup recommandent un détartrant spécifique.
Comment nettoyer une cafetière italienne en aluminium ?
Rincez-la à l’eau chaude sans savon ni lave-vaisselle, séchez les pièces et détartrez le réservoir de temps en temps au vinaigre blanc ou à l’acide citrique.